L'Observatoire Prospectif de l'Agriculture Bourguignonne est un outil permettant de rassembler les données conjoncturelles sur la Ferme Bourgogne, d'en faire une analyse en vue de discuter des perspectives et de la prospective pour l'agriculture bourguignonne.
Cet outil est réalisé par les Chambres d'Agriculture de Bourgogne et le CER France Bourgogne, avec l'appui financier du Conseil Régional de Bourgogne et de l'Union européenne, en partenariat avec l'Institut de l'Elevage, les réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective, le réseau ROSACE Bourgogne pour les systèmes de grandes cultures et le réseau GALCSY pour les systèmes laitiers.