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Chiffres clés

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21 158 exploitations agricoles dont 14 972 exploitations professionnelles
36 110 actifs agricoles dont 13 500 salariés
5,2 % de la population active régionale
10 000 salariés de l’industrie agro-alimentaire
345 installations de jeunes agriculteurs aidés (dont 60 installations « supplémentaires ») en 2008 (Source : JA Bourgogne)
1 858 400 ha de surface agricole utile 
59 % du territoire régional dont 1 009 800 ha de terres labourables
800 200 ha de prairies permanentes
31 150 ha de vignes 
995 000 ha de surface boisée

Une vocation agricole forte

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Avec une valeur ajoutée brute de 1,6 milliards d’euros, l’agriculture participe à la valeur ajoutée régionale à hauteur de 5 % en 2007[1], soit un poids économique 2 fois supérieur à celui mesuré pour la France. 

L’agriculture : près de 5 % de la valeur ajoutée régionale
Valeur ajoutée 2007	Millions €	%
Bourgogne	37 987	100
Agriculture	1 890	5,0
Industries Agro-Alim.	682	1,8

L’activité des 102 entreprises agro alimentaires[2] dégage une valeur ajoutée de 592 millions d’euros, ce qui place la Bourgogne au 16^ème rang des régions françaises. Il faut noter que cette activité n’est que partiellement liée à l’agriculture régionale. Les 33 900 emplois agricoles[3], 

L’agriculture 34 000 emplois agricoles et 10 000 emplois IAA
Emplois 2008	Milliers	%
Bourgogne	653,7	100
Agriculture	33,9	5,2
Industries Agro-Alimentaires (établissements en Bourgogne ).	10	1,6

dont 13 500 salariés, représentent 5,2 % des emplois de la région (contre 3,1 % en métropole).
  

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La Bourgogne en France

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Au classement des régions productrices françaises, la Bourgogne se situe au :        

• 5ème rang pour l'effectif de vaches nourrices
• 5ème rang pour les gros bovins, en effectif, 3ème rang en valeur
• 9ème rang pour les ovins en effectif, 10ème rang en valeur
• 6ème rang pour le blé tendre en surface, 9ème rang en valeur
• 3ème rang pour l'orge et l'escourgeon en surface et en valeur
• 3ème rang pour le colza en surface, 5ème rang pour les oléagineux en valeur
• 6ème rang pour la viticulture d'appellation en surface, au 3ème rang en valeur

D'après l'Observatoire Prospectif de l'Agriculture Bourguignonne (Chambres d'Agriculture de Bourgogne, CER France Bourgogne, en collaboration avec le réseau ROSACE Bourgogne, les Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective, l'Institut de l'Elevage, le réseau GALACSY.

==> Documents en ligne :

• OPAB - Synthèse 2008 (en cours)
• OPAB - Synthèse 2007
• OPAB - Synthèse 2006
• OPAB - Synthèse 2005